Японская свежая выпечка

Кадзума с шести лет твердил, что хлеб ему не нравится. Сестра вытащила его из дома и привела в пекарню, чтобы показать, как пахнет свежая буханка. Там владелец лавки заметил, что у мальчика «солнечные руки» — ладони такой теплоты, что особенно хороши для замеса теста.

Прошли годы, пекарня закрылась. В шестнадцать Кадзума окончил школу и отправился в Токио — устроиться в «Pantasia», самый продвинутый хлебный магазин Японии. Его мечта не просто печь хлеб. Он хочет создать «Яппан» — национальный японский хлеб, который встанет в один ряд с лучшими сортами мира. Название сложилось из «Япония» и «пан», по-японски — хлеб. Так что получается и страна, и булка.

Впереди испытания в «Pantasia», конкуренты с собственными амбициями и рецепты, которые придётся доводить до предела. Кадзума упрям, руки у него горячие, а в голове — один хлеб. Хватит ли этого, чтобы удержаться в деле, где каждый каравай решает репутацию?